Общепит Башкирии: выручка выросла всего на 1,1% в 2026 году
Рост выручки предприятий общепита в Башкирии за первые четыре месяца 2026 года оказался минимальным — всего 1,1%.
7 июня, 2026, 05:10 4
Сократилась ли посещаемость заведений общепита?
Источник:
За январь–апрель 2026 года кафе и рестораны Башкирии заработали 24,9 миллиарда рублей. По данным Росстата, это лишь на 1,1% больше, чем за аналогичный период 2025 года.
Помесячная динамика неравномерна. В январе выручка выросла на 4,5% по сравнению с прошлым годом, однако по итогам января–февраля отрасль показала снижение на 4%. Апрель исправил ситуацию: годовой рост составил 2,3%, а относительно марта — плюс 4,4%.
По объёму рынка общепита Башкирия занимает третье место в Приволжском федеральном округе. Лидирует Самарская область с 37,1 миллиарда рублей, на втором месте Татарстан — 36 миллиардов.
В целом по ПФО выручка выросла в 10 из 14 регионов. Снижение зафиксировано в четырёх. Общий объём рынка округа достиг 226,5 миллиарда рублей — прирост 3,2%. По России оборот кафе и ресторанов составил 1,9 триллиона рублей, увеличившись на 6,5%.
Для посетителей ситуация означает снижение активности: люди либо реже ходят в заведения, либо тратят меньше. Однако летний сезон может изменить эту тенденцию.
Читайте также
