Башкирия: откуда молоко, если коров не видно на лугах
Коров содержат в помещениях круглый год
Жители Башкирии могут заметить, что коровы больше не пасутся на лугах, как это было раньше. Однако молочная продукция в магазинах остается в изобилии.
Даже в летние месяцы коров не выводят на выпас
Специалисты министерства сельского хозяйства республики поясняют, что современное животноводство перешло на стойловое содержание крупного рогатого скота. Коровы круглый год находятся в специальных помещениях на фермах, что повышает эффективность производства.
Выпас на пастбищах сохранился лишь в частных подворьях и небольших фермерских хозяйствах. Но их количество сокращается, а доля в общем объеме молока незначительна.
Поголовье коров в республике
На начало 2026 года в Башкирии насчитывалось 771,5 тысячи голов крупного рогатого скота. Из них 323 тысячи — дойные коровы, причем 95% из них относятся к голштинской породе, известной высокой продуктивностью. Другие породы, такие как черно-пестрая, симментальская и бестужевская, встречаются редко.
Надои молока
Благодаря улучшению пород и условий содержания, продуктивность коров растет. В 2025 году в сельскохозяйственных предприятиях средний надой на одну корову составил 7973 килограмма, что примерно равно 7730 литрам. Это на 4% больше, чем в предыдущем году.
В некоторых районах, например, Ермекеевском, Калтасинском, Мелеузовском и Кармаскалинском, надои превысили 10 тонн на корову. Эти показатели связывают с распространением голштинской породы.
Объемы производства
Башкирия занимает второе место среди российских регионов по производству молока. В 2025 году здесь произвели более 780 тысяч тонн товарного молока, которое поступает на продажу и переработку.
Рост производства обусловлен двумя основными факторами:
- повышением продуктивности дойного стада;
- строительством новых современных ферм.
Таким образом, даже при отсутствии коров на пастбищах, республика полностью обеспечивает перерабатывающие заводы сырьем, а магазины — разнообразной молочной продукцией.
