Рацион для здоровья сердца: советы кардиолога

От чего отказаться ради здоровья сердца

• Трансжиры. Маргарин, фастфуд, магазинная выпечка и кондитерские жиры способствуют развитию хронического воспаления в сосудах.
• Переработанное мясо. Употребление 50 г колбас, сосисок, бекона или ветчины ежедневно увеличивает риск ишемической болезни сердца на 18%.
• Добавленный сахар. Если 5% калорий в рационе приходится на сахар, риск сердечно-сосудистых заболеваний возрастает на 7%, а инсульта — на 10%. При превышении 20% сахара от суточной нормы вероятность инфаркта увеличивается на 39%.
• Избыток обычной соли. Йодированная соль может повышать давление. Альтернативой станет калийная соль (смесь хлорида натрия и калия). Она почти идентична по вкусу, но снижает риск инсульта на 14%, а сердечно-сосудистых катастроф — на 13%.

Полезные продукты для сердца

• Ненасыщенные жиры. Оливковое масло, авокадо, орехи и семена помогают снизить воспаление и защищают сосуды.
• Рыба холодных морей. Употребление 175 г лосося, скумбрии, сельди или сардин в неделю сокращает риск осложнений на 16%, а общую смертность — на 18%.
• Овощи и фрукты. Ежедневная норма — не менее 400 г. Каждые дополнительные 200 г овощей и фруктов снижают риск болезней сердца на 8%. Особенно полезны свёкла, шпинат, руккола, листовой салат и сельдерей.
• Цельнозерновой хлеб. Богат клетчаткой, которая замедляет усвоение глюкозы, снижает холестерин и помогает контролировать вес.
• Необработанное красное мясо. Допускается не чаще 1–2 раз в неделю, приоритет лучше отдавать птице и рыбе. Замена красного мяса на растительный белок или рыбу уменьшает риск ишемической болезни сердца на 13–17%.