Окрошка в Башкирии: динамика цен на ингредиенты за 5 лет
Одни продукты для окрошки почти не изменились в цене, другие значительно подорожали, показал анализ данных Росстата.
16 июня, 2026, 07:08 4
Сильнее всего выросли цены на колбасу и хлеб
Источник:
Окрошка остаётся популярным летним блюдом у многих россиян, однако стоимость ингредиентов для неё ежегодно растёт. UFA1.RU сравнил, как менялись цены на некоторые составляющие холодного супа в Башкирии за пять лет, используя отчёты Росстата за 7 июня 2021 года и 8 июня 2025-го.
Согласно официальной статистике, картофель за этот период почти не прибавил в цене, хотя временами стоимость скакала. В июне 2021-го килограмм клубнеплодов можно было купить за 47,3 рубля, а сейчас — за 48,6 рубля.
Варёная колбаса подорожала значительно: с 342,3 рубля в 2021 году до 548,5 рубля за килограмм в 2025-м.
Огурцы также стали дороже: в 2021-м килограмм стоил 105,9 рубля, а в 2025-м — 135,9 рубля.
Десяток куриных яиц в 2021 году оценивался в 74 рубля, теперь же — в 83,6 рубля.
Хлеб из ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной подорожал с 55,4 рубля в 2021-м до 98,4 рубля в 2025-м.
По некоторым продуктам для окрошки, например квасу, Росстат данные не публикует, хотя дискуссии о его включении в рецепт продолжаются. UFA1.RU освещал ситуацию в сфере производства этого напитка в Башкирии.
Читайте также
