Исчезновение коров в Башкирии: статистика и причины

Традиционные пастбища Башкирии, занимающей второе место в России по производству молока, заметно опустели, хотя магазинные полки по-прежнему заполнены продукцией. На основе данных Минсельхоза республики и Росстата разберёмся, куда девался скот и почему регион перестаёт быть «пастбищным краем».

По информации Минсельхоза Башкирии, на 1 января 2026 года общая численность крупного рогатого скота в регионе достигала 771,5 тысячи голов. Из этого количества 323 тысячи составляли коровы.

Данные Росстата показывают распределение коров по типам хозяйств: в сельскохозяйственных организациях содержится 94 400 голов, в крестьянско-фермерских хозяйствах — 64 800. На личные подворья населения приходится наибольшая доля — 174 700 коров.

Как сообщили в Минсельхозе, современное молочное и мясное скотоводство уже не опирается на пастухов и бескрайние луга. Сегодня эффективное производство требует круглогодичного стойлового содержания животных.

Пастбищный выпас теперь используется в основном личными подворьями и мелкими фермерскими хозяйствами. Однако их доля в общем объёме производства молока продолжает снижаться под влиянием промышленных стандартов.

Основную часть поголовья в республике теперь составляют коровы голштинской породы. Эти высокопродуктивные животные дают молока в разы больше, чем традиционные породы. За пять лет их доля в стаде выросла с 62% до 95%, а черно-пёстрая, симментальская и бестужевская породы занимают лишь оставшиеся 5%.

Средний надой на одну корову в сельскохозяйственных предприятиях Башкирии в 2025 году составил 7973 кг, что на 4% превысило показатель предыдущего года.

Достижение таких объёмов производства в условиях пастбищного содержания невозможно, что подтверждает переход молочной отрасли на интенсивные технологии.